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开小型西餐加盟店光瞎忙不赚钱,咋办?

  发布:第一商机   |   时间:2018-05-08   |   (289)人看过  

    每天早晨4、5店钟就起床买菜,回来的时候员工都该上班了,总之为了能让顾客满意,自己把能干的都干了,可是生意却没见好。来自山东的开西餐加盟店的李先生抱怨说。其实不光李先生一个人抱怨自己家生意不好,有很多老板都在抱怨,看着自己付出与收入不成正比而苦恼。那到底是什么导致的呢?

    西餐加盟
 
    1、管理
    现在有很多店管理上都出现问题,就拿人员招聘难来说,有很多老板整天抱怨招工难,可是有几个老板真正做到对员工跟家人一样对待,招工难是因为你不会留人。
    为什么海底捞从来不担心会招不到人,因为他们有人性管理机制,所以老板需要提供你能提供的最好的资源和环境,这是你的责任,也是餐厅和员工双赢的基础。
    2、留客
    很多西餐店加盟为了能让生意更好,开始不断地开发新顾客,而往往忽略了留客。这也是为什么你的餐厅顾客来了一次就不来了,而别家的餐厅却能多次光顾。所以顾客来一次,第二次不来了是因为你没有留住他们,逆袭营销从引流到锁客到回收现金一整套完整的营销策略。
    3、促销当营销
    现在好多老板都意识到营销的重要性,就开始靠打折来吸引顾客,现在走在大街上10家得有7家在打折,很多老板将打折当成常态,当打折成为价格战、疲劳战,最终你会发现:打折将变成打你品牌的脸。
    别动不动就是降价打折、节日促销,很多老板到生意不好的时候才想起来营销,其实真正的营销是无时无刻都能体现的。所以餐厅做营销就跟人们每天都要喝水、吃饭是一样的道理,一顿少了都会有感觉,营销必须要有持续性!

    西餐店加盟
 
    4、缺学习
    现在很多饭店老板觉得自己也开了一段时间饭店了,就觉得什么都会了,就不用学习了。其实这种想法是错误的。
    因为小型西餐厅加盟这行每年都在更新,所以你无时无刻都要学习。这也是现在为什么生意做的越大的老板越知道去学习的原因。因为学无止境!所以老板们千万不要在瞎忙了,只有找到自己饭店的病因,对症下药才是你唯一的出路。
 

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