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“情感营销”:萨斯顿西餐餐饮加盟高级策略规避风险

  发布:第一商机   |   时间:2016-07-18   |   (268)人看过  

    现如今的西餐餐饮加盟行业既蕴藏着的商机,同时也存在着的风险。如何把握着商机,避免风险,增强餐饮加盟连锁企业的竞争力,取得餐饮加盟企业的经营成功,已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。顾客对你的餐饮店拥有好感,成为你的忠实顾客,是餐厅取得经营成功的关键。因为不论是树立口碑、稳定基本顾客,还是品牌升级、发展企业,赢得顾客的好感,加深餐厅在消费者心目中的良好印象,是至关重要的环节,被称作“情感经营”的高级经营策略。
    
礼节之始在于尊敬
 
    萨斯顿西餐餐饮加盟要求每一家门店的服务员都能记住顾客姓名、身份和习惯。可以使顾客感受到餐厅服务的细心、周到和对顾客的尊重,从而增加顾客对餐厅的信任。   
 
“情感营销”:萨斯顿西餐餐饮加盟高级策略规避风险 
 
优雅来自于礼节的行止有度
 
    西餐餐饮加盟萨斯顿的服务礼仪有严格的规范,但也要注意妥贴的时间和方式,过分的繁琐和殷勤,有时反而还适得其反。比如,顾客要求自便,而服务员非要按照服务员规范去不停地问候,就会引起顾客的反感。
 
杜绝强行推销
 
    有的服务员为了提高销售额,不停地向顾客推销菜品,甚至总是推销高档菜品,这是最令顾客反感的做法,以致成为客源流失的主要原因。而萨斯顿加盟店要求服务员向顾客主动说明餐厅菜量,并根据顾客的人数提醒顾客菜已经差不多够吃了,点多了容易浪费,反而使客源和销售额者上升了。

学会从顾客的角度考虑问题
 
    这是一个经营者成熟的表现。随时从顾客角度出发,深挖餐厅有哪些做得不够、还有哪些是可以为顾客提供的,把这些做好,可以极大地增加顾客的满意度和好感,从而赢得更多顾客与利润。
 
“情感营销”:萨斯顿西餐餐饮加盟高级策略规避风险
 
    在某地,一度餐厅顾客物品被盗时有发生,使餐饮业的经营受影响。当地一家萨斯顿餐厅率先使用防盗椅套,在顾客落座后,用椅套将顾客搭在餐椅北上的衣物、提包等物罩起来,使专门向上流社会人士下手的小偷也无计可施,其顾客上座率大大超过了同一区域的其他餐厅。
 
    还有一家萨斯顿西餐餐饮加盟店,在上菜服务上不拘常式,在酷暑时,顾客进入餐厅,服务员不是按一般规程上茶,而用大碗盛着冰镇的免费餐点送给顾客消暑,深受顾客的欢迎,为自己树立了口碑。  
 

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